葡式蛋挞简单做

3张图片

“蛋挞这东西，就是让人纠结的美食。颜色金黄漂亮，口感又香又酥，没几个人能抵御它的魅力。可是，不能多吃，因为据说吃一个葡式蛋挞超过一碗米饭的热量。所以，吃也得注意量度，过度贪嘴影响健康划不来。我此次做的蛋挞，酥皮是网购的。天气热，懒得自己揉面擀皮。自己只做了蛋挞水，准备好后塞入烤箱不管它了。等到闻到浓郁的奶香味时回厨房，时间差不多就到了。取出后还没拍照，我家人物宝贝闻香出房，第一声“哇！”第二声问：“可以吃了吗？”搞得我又没能多点时间好好拍照。家庭烤箱，烤一次一盘是九个蛋挞。总体来说算简单的。”   

  展开                                      主料                                   

蛋挞酥皮  (9个)         

牛奶  (70g)                                                                            辅料                                       

   蛋黄      (2个)           

   淡奶油      (85g)                                                                  厨具                               电烤箱                                                        分类                                派塔烘焙甜味烤廿分钟简单难度                                                                                       

                      食材按照配方称重好（淡奶油直接倒入奶锅中称重）                              

                      将淡奶油、牛奶、白糖搅拌均匀，加热至白糖完全融化                              

                      稍微放凉至不烫手                              

                      将蛋挞皮摆放入烤盘；（同时烤箱200度开始预热）                              

                      蛋黄液倒入放凉至不烫手的混合液中，换了个稍大的碗以便筛粉入内                              

                      筛入低筋粉，搅拌均匀                              

                      过筛，下面的就是蛋挞水                              

                      将蛋挞水慢慢地加入到蛋挞皮内，七八分满                              

                      小心地放入约热好的烤箱中下层。210度，25分钟                              

                       烤至蛋挞表面出现焦点即可出烤箱                              

                         装盘趁热吃吧。                                                              　　小窍门：

1，没有低筋粉，可用淀粉替代；2，对于蛋挞的美味，很少有人能抗拒。记住：少吃好滋味。

以上内容转自：美食天下