蔓越莓马芬蛋糕---简单快手的蛋糕

4张图片

“马芬蛋糕制作方便，按照不同口味蛋糕的材料比例翻拌均匀，基本上都能成功，适合烘焙的新手。奶香的蛋糕添加了蔓越莓多了份酸甜的口感，真的是完美的组合。”   

  展开                                      主料                                    

低筋面粉  (100克)         

黄油  (50克)         

鸡蛋  (1个)         

牛奶  (70克)         

蔓越莓干  (40克)                                                                             调料                                    

细砂糖  (45克)         

泡打粉  (1小勺)         

香草精  (适量)                                                                               厨具                                

其它、电烤箱                                                                                          

                              材料集合图。黄油提前软化。低筋面粉和泡打粉、香草精混合，过筛备用。                              

                              手动打蛋器蛋散黄油。                              

                              加入细砂糖，打至膨发。                              

                              鸡蛋馅打散成蛋液，分次少量加入黄油中，每次搅打完全融合再加下一次。                              

                              搅拌好的黄油糊细腻顺滑，加入一半面粉和一半牛奶，翻拌均匀。再加入剩下的一半面粉和牛奶翻拌均匀。                              

                              拌好的面糊。                              

                              加入切碎的蔓越莓干。                              

                              翻拌均匀，用汤匙装入蛋糕纸杯，7分满。表面可再用蔓越莓干点缀。送入预热180度的烤箱中层，上下火，烤20分钟左右。                              

                              蛋糕表面上色均匀，用牙签插入干爽即熟。                                                              　　小窍门：

1、烤箱温度和时间仅供参考，根据个人烤箱情况调整。2、夏季气温较高，用手动打蛋器即可轻松操作。气温较低用电动打蛋器。3、用牙签插入蛋糕中间无蛋糕糊粘住，牙签干爽即熟。如果蛋糕表面上色较浅，在最后的几分钟可适当调高上管温度，或是烤盘移至上层，烤到满意的颜色。4、蔓越莓干可替换个人喜欢的果干。

以上内容转自：美食天下