洋葱酥卤肉饭
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“方子来自堂妈小厨稍作改动～”展开 主料
五花肉 (750克)
洋葱 (1个)
香菇 (4个)
青菜 (4棵)
鸡蛋 (4个)
葱 (2棵)
姜 (3块)
蒜 (3块)
八角 (2个)
冰糖 (50克)
老抽 (1勺)
料酒 (1勺)
食盐 (2茶匙) 调料
无 厨具
炒锅
先准备好主要食材，五花肉、洋葱、香菇洗净切丁，鸡蛋洗干净备用
葱、蒜洗净切末，姜切块
鸡蛋煮好剥壳备用（喜欢吃卤鸡蛋可以多煮两个）
锅烧热加适量的油炸洋葱碎，直到炸至洋葱碎焦黄
洋葱碎捞出沥油备用
油锅再次加热倒入五花肉丁炒至肉色变白，逼出多于的油脂
加入香菇丁翻炒
再加入葱、蒜、姜片翻炒均匀
加入老抽
加入烹饪黄酒翻炒均匀
最后加入炸好的洋葱碎
倒入适量的开水末过卤肉
加入冰糖和八角
加入剥壳的鸡蛋
加入食盐大火烧开转小炖一小时
炖好的卤肉十分的诱人
烫几颗青菜备用
装盘，盛上米饭再来上一大汤勺卤肉淋在米饭上，放上切开的卤蛋和青菜就大口的开吃吧^_^
以上内容转自：美食天下
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