清炒墨鱼

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“墨鱼口感鲜嫩，营养丰富，配上青红椒一起能去腥增香，味道特鲜美。”   

  展开                                      主料                                    

墨鱼  (500g)         

青红椒  (2个)                                                                             调料                                    

油  (30毫升)         

盐  (3克)         

料酒  (20毫升)         

生姜  (适量)         

大蒜  (适量)         

黑胡椒粒  (适量)                                                                               厨具                                

炒锅                                                                                          

                                 青红椒和墨鱼摘选干净                              

                                 把墨鱼切十字花刀                              

                                 青红椒切斜片，墨鱼切块                              

                                 准备生姜片和蒜片                              

                                 锅内水开后把墨鱼倒入等卷曲后捞起洗净                              

                                 热锅倒油，温油下入姜蒜爆香                              

                                 再把青红椒倒入煸炒出香味                              

                                 倒入墨鱼                              

                                 加入料酒                              

                                 加入盐煸炒均匀                              

                                 磨入黑胡椒粒后熄火出锅                                                              　　小窍门：

1.墨鱼焯过水，最后要快速烹饪能保持鲜嫩的口感2.墨鱼有原汁原味的鲜美，无需再添加鸡精了

以上内容转自：美食天下