【龙鱼稻米油5L】试用报告之二油泼扯面

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“提起油泼扯面，必定会想到火辣辣的油泼辣子，好吃没的说，但是用普通食用油泼的辣子口感偏油腻。今天用金龙鱼稻米油泼的辣子，口感清爽不油腻，滚烫的热油泼在辣面上，发出滋滋的响声，一碗色香味俱佳的油泼面就做成了。”   

  展开                                      主料                                    

面粉  (400克)         

金龙鱼稻米油  (1汤匙)                                                                             调料                                    

盐  (适量)         

生抽  (1汤匙)         

老陈醋  (半汤匙)         

油菜  (适量)         

辣椒面  (1茶匙)                                                                               厨具                                

煮锅、炒锅                                                                                          

                              面粉分次加水、1克盐揉匀，静置30分钟。                              

                              面团再次揉光后切成小剂子。                              

                              搓成长条后抹油，盖保鲜膜醒1小时。                              

                              醒好的面擀开，中间压一下。                              

                              双手慢慢将面片拉长，从压痕处扯开。                              

                              将扯面下入煮开的锅中煮2分钟。                              

                              放入油菜稍煮。                              

                              碗里放入生抽和老陈醋、少许盐。                              

                              把扯面，油菜捞入碗中，放入辣椒面。金龙鱼稻米油加热后趁热泼入碗中。                              

                               拌匀后就可以开动啦！                                                              　　小窍门：

面要活的软一些，而且一定要醒到，才能扯出长而不断的面条。

以上内容转自：美食天下