【爆料】有间牛杂云吞茶档，厚街仔一定知道。

牛杂主打，云吞和面配角，但系开始时东莞人尤其系厚街人始终觉得牛杂系平价野难做主角，竟然卖得贵过云吞，也不喜欢点。所以老细自己都无办法，云吞卖的比牛杂好。我每次去一定系宵夜时间，牛杂云吞双拼走面多葱煎多只蛋加杯飞冰奶茶几乎已经变成标配。现在牛杂和云吞一样人气。

【我认为】其实一碗云吞牛杂，无论你再犀利评到顶天最多80分，如果要提高，我认为靠的不仅仅是味道，老板港式情怀，港式服务和环境。

这里要批评一下，牛腩捞面的面太多，蚝油太少，一般女仔只能吃完一半面的份量，建议可以将SIZE做细，价格适当调低1，2蚊。

捞面本来无云吞，属于增配，加三粒6蚊，食得过。

　　上台就要先捞一下。

　　【贴士】港奶或柠茶，加5蚊就有，中中地，不过不失，下午茶或者饭点搭配都OK。

3，4年前厚街港式云吞真唔少。

1.有早期人气最火爆的表哥，也就是现在换名也降水准的表少；

2.有最多香港佬撑场的港饮港食，当时出品最稳定，生意一直不错；

3.还有就是新房路的巧手现包的鲜虾、瑶柱吞。

而哩间哒老板自己朵"傻发"来起名的云吞档可以突围，除左味道，"傻发"距自己也很关键。

【印象】老板叫发仔记，来自香港，距未开面档我就认识，性格十分好玩，睇上去50几，乜鸠都同你吹得，熟人都叫傻发哥。

【地址】

1.厚街风情酒吧街前段露天茶座后面（老店，发哥经常在）

2.厚街君汇华庭地铺

3.道滘五福里街铺

都系果句，港人自理，宜家已经难得再难得。多的发仔记牛杂云吞，160斤的脂肪绝对有他的功劳。有段时间无去了，每每提起，朋友仔都话，傻发味道变左，连锁开得越来越多，无大早甘好味。我想，也是，现在厚街两间，道滘五福里的分店也开起来了，名气越大，挑剔的人越多，怀念几年前，半夜三更，得我同发仔记吹水食面的日子。

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