好吃又好看的鸡肉汉堡

      松软的面包，夹着煎得香嫩的鸡肉，真是

好美味啊，外面那些个什么基、什么劳的汉

堡统统被甩至十条街之外了！

主料: 高粉 (150克)   酵母 (3克)  清水 (95克)

• 黄油 (15克)    盐 (1克)

• 细砂糖 (20克)   奶粉 (15克)

调料: 肉馅材料：生菜    料酒 (1匙)

• 蜂蜜 (1匙、)     酱油 (1大匙)

• 蕃茄沙司 (1匙)   鸡翅根 (数个)

• 盐 (适量)

1、将面包材料中除黄油外的所有材料一起揉

至光滑面团，再放入黄油继续揉面团至扩展阶

段，进行第一次发酵。

2、将发好的面团排气再分割成大约50克一个

的小面团松驰15分钟，取一个小面团擀成椭圆

形面饼。

3、将面饼在手里包紧封口揉成圆形，模具上

涂上黄油。

4、将揉好的圆面团放进模具进行第二次发酵

，发好后表面刷蛋液。

5、撒上白芝麻，烤箱预热180度烤15分钟即可。

6、将洗净的翅根去骨备用。

7、放入酱油和料酒抓匀。

8、倒入蕃茄沙司拌匀，再加入蜂蜜继续拌匀。

9、加入盐和白胡椒粉用手充分抓匀，腌20分

钟以上。

10、热锅里倒入油，放入腌好的翅根煎至两面

金黄即可。

11、取一个小面包从中间切开，铺上洗沥好

干水的生菜再放处煎好的鸡肉，上面再铺一

层生菜，把切下来的面包扣上就OK了。