蛋疼！

蛋黄起沙，多油，那就爽吃了

本帖最后由 欧玟 于 2013-9-3 20:04 编辑

是用烧木材的灰混水加盐上去包裹的，（自己用此方法，就像以前小孩子的时候用泥土包鸡蛋烤）

另一种方法：或者盐水浸泡，盐水浸泡会浮起，建议用木板或者其他东西压下。

至少2个星期+的天数建议20~30天就OK了，蛋黄起沙，有油，味道更佳！，煲汤打一个就不用放盐了，

如果使用盐水浸的工作量简单点，不过浮起来的一般腌制不全，或者腌制不到位，或者很容易变臭，所以一定压下水平线之下。

建议第一种方法。

我的是自己家里鸭子生的鸭蛋，不是外面买的。

是“沙”！！不是真的沙。

本帖最后由 欧玟 于 2013-9-5 19:08 编辑

很小的时候，我看着我妈做，有自己做过，很小的时候就吃过，老妈每年都有做。每次都是40个以上。对于我来说并不是什么实验，没做过的就应该实验1~3个就行了。

我自己做的时候也只用了一个，因为成功才会有数量的增加，家里的都是老妈做的。真心的说制作方法真的很简单。