西米红豆粽你吃过未啊!!

本帖最后由 纪香 于 2013-6-13 16:23 编辑

西米红豆粽你吃过未啊!!

做法:先把红豆浸泡2小时以后,再煲熟,喜欢吃的有嚼劲的就不用煲那么久,熟了就好,喜欢吃软点的,可以煲久点.

[西米最好不能用水浸泡的,浸泡后好难包的,用水湿一湿就马上捞起来.

煮熟后,西米晶莹通透,再配上红豆,色泽好靓,吃起来,好有弹性,红豆有嚼劲,好清甜,正,不过由于技术有限,照不出那效果,如果换成啊保来影,就吾同了.

西米

简介：最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成，在广东等沿海地区，也叫做沙谷米、沙弧米。西谷米产于南洋群岛一带，是取棕榈科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。淀粉晒至半干燥时，摇成细粒，再行晒干，即为西谷米，质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。

这些干燥、多淀粉质的小粒，是用远东生产的西谷椰子（Me-troxylousagu）所制成，西谷米加在牛奶布丁中是供病人食用的食物，也可作为烹调材料，尤其是北欧菜，例如丹麦的西谷米汤。

健脾

、补肺

、化痰西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。