每周qk菜_第4期

几时整番餐俾我地叹下?

鸡胗有一层硬皮要去掉，那层粘膜是黄色的，晒干还可以入药。可以治结石等病。中药房有卖的。再用盐和酒给它搓个澡,清水净身就可以了。还怕不够干净的话，不妨用烧水烫一遍先去异味。

这道鸡胗的做法不是起片炒，只是将它切成单个状，在顶部开两三下花而已！

这必须要整个来做才行的,要不会越炒越缩水的了！至于你话的吃起来会不会麻烦，那我唯有就说，如果你家有小孩的吃的话，你就让他们分开半吃，大人的话再大只也不是什么问题啦！！

口水都流了。

终于等到第4期菜出场了。

同期再加推一个简单的清凉汤水：白蚬凉瓜鸡肉汤

我用的是凉瓜叫做珍珠凉瓜，比普通的要爽脆，颜色够之深绿。白蚬是普通大只的那种，又无沙白那么大。如买吾到可以分别用普通苦瓜和花甲代替的。

做法很简单，就是将所有材料洗净，凉瓜切小块，一并下烧开煲，大约半小时就可以的啦！想再好味D，可以加点肉，我其实放了两个鸡腿下去的。最后煲出来，估吾到D鸡肉吸收晒D白蚬鲜味，好好吃！！

做出来的汤很鲜甜！吃凉瓜时，点一点自调的酱油，很正！！

原来五杯就是\"油、生抽、酒、醋、糖\"

靓汤!!

楼主什么时候搞个大吃会！！我第一个报名[em02]

其实我记得以前的人做的是三杯鸡的,生抽\\酒\\糖,煮什么东西都要用油的.(用那么大份量的醋来煮鸡肉会是什么样的味道呢),有没有试过.

当然有试过啦!! 放醋没什么的啊, 因为有糖跟它中和了!! 出来的味道就是酸甜!!

有谁请我吃？？