客家美食--极品鱼生

直接这样吃啊？

    万绿湖畔人家，非五华人。

我以前食过一次生鲩鱼片,但我见人家是放冰在底的.

回复 14#

幽

    此鱼生不是彼鱼生，做法不同风味不同口感也不同。

我好想没吃过！！

感觉还是高温煮熟了吃比较好，吃生的东西很容易得寄生虫

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敬告：想早日归西，就吃吧!

      请罗浮侠医多谈些教育讯息

吃淡水鱼生应警惕感染肝吸虫

2009年03月17日10:34  来源：《南方日报》

　　肝吸虫感染率增多，专家提醒市民尽早检测

　　本报讯(记者/向雨航通讯员/党姣蒋丽娟)近期，市疾控中心通过对全市近千名疑似感染肝吸虫的门诊患者进行检查，发现肝吸虫平均感染率为15%，其中广东五华籍人士的肝吸虫感染率更是高达27.45%。对此，专家提醒有生吃鱼生等不良习惯的高危人群应尽快到正规检测部门进行排查，早查早治。

　　近日，深圳宝安医院收到一名患者，该患者上腹隐痛、肝肿大，医院查不出具体病因，经疾控部门证实，该患者感染了肝吸虫。同时，其家人经检查也感染了肝吸虫。据介绍，该患者来自广东五华，家人平常爱好生吃淡水鱼虾。据悉，最近深圳市感染肝吸虫的患者增多，仅宝安区人民医院就已经查处20多例。

　　据市疾控中心寄生虫病防控科主任张仁利介绍，肝吸虫病也称华支睪吸虫病，是由肝吸虫寄生在人的肝胆管内所引起的，以肝胆病变为主的一种人兽共患寄生虫病。人类通过吃进生的或半熟的含肝吸虫活囊蚴的淡水鱼虾和淡水螺类而感染。常见临床症状为上腹隐痛、疲乏、精神不振和肝肿大等症状。严重的肝吸虫病可并发胆管炎、胆囊炎、胆结石等疾病，少数患者可发生肝硬化甚至死亡，严重危害人体健康。

　　健康贴士

　　疾控专家提醒广大市民，不要吃生的淡水鱼虾及螺类﹔

　　接触生的淡水鱼虾及螺类后要洗手﹔

　　食物煮熟煮透﹔

　　切生、熟食物的砧板、菜刀和其它器皿分开洗净使用﹔

　　不用生的淡水鱼虾及螺类喂养猫、狗等家养宠物。

还是煮熟了吃好啊

虽然我好喜欢吃鱼生,但淡水鱼不吃为妙.