点样整才好吃?

小田

2008-10-03

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qk

原帖由

雷洛

于 2008-10-3 19:34 发表

白切鸡???我老豆最拿手拉,净鸡1只,盐局鸡粉,盐粉,花生油各少许,抹匀鸡全身,隔水蒸熟,切好,再用姜茸,葱头丝,盐局鸡粉拌花生油淋上就可以了

这是正确的!!

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小田

大概就是这个做法.................

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kedi

若走地鸡最好就做白切鸡，保持原有噶鲜味！吃时只需用一些红葱头（要拍扁）、纯正的花生油、生抽就OK了！

注意：千万不要等水滚才放鸡，应系水有些热时将鸡入去。要不是鸡就会破皮了，且只能煮15-20分钟。若大久鸡会大老不好吃！

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小田

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smile

我妈妈弄的三杯鸡，我最喜欢了

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蘋果愛

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雷洛

于 2008-10-3 19:34 发表

白切鸡???我老豆最拿手拉,净鸡1只,盐局鸡粉,盐粉,花生油各少许,抹匀鸡全身,隔水蒸熟,切好,再用姜茸,葱头丝,盐局鸡粉拌花生油淋上就可以了

好简单哦~~~下次自己整来食

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一抹幽蓝

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雷洛

于 2008-10-3 19:34 发表

白切鸡???我老豆最拿手拉,净鸡1只,盐局鸡粉,盐粉,花生油各少许,抹匀鸡全身,隔水蒸熟,切好,再用姜茸,葱头丝,盐局鸡粉拌花生油淋上就可以了

我奶奶经常这样煮，是很好吃的，但这个是叫盐焗鸡，不是白切鸡。

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一抹幽蓝

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kedi

于 2008-10-4 10:53 发表

若走地鸡最好就做白切鸡，保持原有噶鲜味！吃时只需用一些红葱头（要拍扁）、纯正的花生油、生抽就OK了！

注意：千万不要等水滚才放鸡，应系水有些热时将鸡入去。要不是鸡就会破皮了，且只能煮15-20分钟。若大久鸡会 ...

吃时用红葱头、纯正花生油、盐，不要放生抽。这样才是真正的原汁原味。还要自己养的正真的走地鸡！那味道真是无得顶啊！！！

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