【快过年了】还记得那些年我们一起去打的“砰米”吗？
春节临近，商场上不少应节食品早早进入了市民的视线，满足口福的选择多多。但春节传统食品仍在市民生活中占有一席之地，一些念旧的人们仍不忘亲自动手制作。油角仔、蛋散、糖环、煎堆、牛耳朵……依稀记得每逢临近过年“打砰米”的大爷就会出现市场路口。
“砰！——”街头一声巨响传来，一群兴奋的孩子们不被吓到反而巡声争先恐后地往街头跑去。“打砰米啦！”随着转炉爆锅边老爷爷的吆喝声传来，家家户户都拿着自家的油、大米、花生、糖还有柴，排着队找老大爷爆“砰米”。
伴随着一声巨响，一小碗的大米就变成一簸箕的爆米花。把糖煮融加入花生米再加入爆开的米花一起翻炒，然后倒入特制的框框里头用铲子压平，待凉后用刀切成方块。孩子们就都大呼小叫地领着“砰米”回家了。
“爆米饼”--园洲本地话“砰米” 又叫“米通”，英文名叫Popcorn，是一种膨化食品。“砰米”古已有之，起源可上溯到宋朝，是80后童年至今都会吃的食品小吃。这些市民所熟知的春节传统食品，不仅散发着浓浓年味，更蕴含了园洲风俗气息。不过近些年来越来越少见到这些打“砰米”大爷的身影了，这些传统打“砰米”还会被好好保留吗？还是会被现代机器取而代之？
（图片源自微信网友）
Miu喵 发表于 2015-2-1 14:58
春节临近，商场上不少应节食品早早进入了市民的视线，满足口福的选择多多。但春节传统食品仍在市民生活 ...
正斗 真有几分年味:) 儿时的回忆 卖切糕拉！ 卖切糕拉！ 有十多年没看见打砰米的大爷上村里打砰米了 勾起了童年的回忆 想当年偷偷拿米做:lol 求地址 听说含铅量很高？？？ 迟些时间，我回去做砰米大叔，各位记得关照下 打米橙{:6_240:}{:6_240:} 回忆童年，好吃又好玩:lol 这真是经典啊！！好久无见过炸砰米了。
我们叫砰砰米，有二十几年无见过打研米了，勾起童年美好回忆