一道素菜竟得了万元大奖！她把鸡蛋炒西红柿做成了花！

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　　一个西红柿炒鸡蛋，百家做百家味，我喜欢将西红柿切得比较小，让西红柿和鸡蛋充分融合在一起的那种，每次我炒的西红柿炒鸡蛋孩子就特别爱吃，没有酸味，非常下饭。
　　今天炒了鸡蛋西红柿，用紫米杂粮饭加黄瓜装点成一朵太阳花，让宝宝看着饭菜心也乐开了花，生活需要装点，平凡而不失典雅.....
　　西红柿炒鸡蛋，大众、普通、及其家常。营养学老师讲课的时候也提到西红柿炒鸡蛋是一道绝佳搭配的菜肴，西红柿里的番茄素只有和蛋白质结合一起炒才能发挥作用，起到防癌抗癌的效果。
　　今天分享的这道菜也是叶子曾经在一个美食比赛上做的用西红柿作为食材的创意菜，这道菜得到大家的一致好评，最后荣幸地得了冠军，捧回了个万元大奖。

　　原材料：
　　【主料】：西红柿一个、鸡蛋三个
　　【调料】：油适量、盐适量、香葱适量、番茄酱适量
　　制作步骤：
　　1、准备好原材料。

　　2、西红柿洗净，用刀轻轻划上几刀。

　　3、用叉子叉住西红柿，放入烫水中烫十几秒，然后就很轻松地去皮了。

　　除了这个去皮的方式，还可以用不锈钢勺在西红柿表皮均匀刮，然后也可以轻松撕掉皮。

　　4、将西红柿切成小块，我做西红柿炒鸡蛋喜欢将西红柿切得尽量小一些。

　　5、将小葱切成小段。

　　6、鸡蛋里加入少许盐，充分搅打均匀。

　　7、锅里放入适量油烧到六成热，倒入鸡蛋液，翻炒凝固后出锅待用。

　　8、锅里再次加入适量油，加入番茄酱炒出香味。

　　9、加入西红柿翻炒，多炒一会，将西红柿的汁炒出来。

　　10、加入炒好的鸡蛋翻炒混合均匀。

　　11、加入适量盐，撒上葱花。