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粤 菜 师 傅
5月28日下午，一场美食界的“武林大会”激情上演，由博罗县总工会主办的“凝心聚力展风采 携手助推‘百千万’”——2025年博罗县“粤菜师傅”厨艺技能竞赛成功举办。来自博罗县多个镇（街道）的厨师齐聚现场，纷纷亮出拿手绝活，切磋厨艺技能。
以“鸡”会友，尽显厨艺真功夫
这场由博罗县总工会主办的烹饪盛事，吸引了来自9个镇（街）的60余名本土大厨组成的30支参赛队展开激烈角逐，以石坝三黄胡须鸡及博东片特色食材为媒，炉灶燃起，选手们大展身手，精湛的刀工与精准的火候把控，让一道道色香味俱全且富有创意的佳肴接连呈现，上演了一场传统厨艺与创新风味的巅峰对决。
灶台间，热油翻滚香气升腾，参赛大厨们身着厨师服，手持锅铲翻转腾挪，以匠心雕琢每一道菜品。巧用五指毛桃、黑松露、糯米等本地食材入菜，将本土特色与创新做法深度融合，展现出博罗美食的独特魅力！
评委们严格依照 "色、香、味、形、创新" 五大专业标准，为选手作品进行细致打分。
2025年博罗县“粤菜师傅” 厨艺技能竞赛获奖名单（泰美赛区）
第一名
古法盐焗手撕鸡 罗阳镇“新丰客酒楼” 陈涛涛
第二名
石坝镇荷田美食小院-林伟斌
【高压锅黑松露鸡】 罗阳镇公庄私味鲜-杨嘉伟
第三名
罗阳镇-黄好辉
【米水白灼鸡】 罗阳镇-黄燕军
【东江盐焗鸡】 泰美镇食惯嘴茶楼-周汉君
第四名
【五指毛桃窑鸡】 观音阁镇生隆私房菜-徐新权
【特色水蒸鸡】 泰美镇嘉乐农家庄-张杰明
【添喜百花鸡】 罗阳镇-纪添喜
优秀奖
黄鳝鸡子煲 石坝荷田美食小院-石文通
金汤鲍鱼焖鸡 阳光中天-林运洪
香茅鸡 杨侨队-郑国坤
广式贵妃鸡 东盛乐农家庄-杨创艺 凤梨咕噜肉 夏青果园农庄-吴伟机
公庄南梅水蒸鸡 南梅山庄-张志军
麻陂肉丸汤 李永康麻陂肉丸-李龙生 窑鸡 麻陂镇农家窑鸡-陈耀词 当归蒸鹅 麻陂镇罗家农庄-罗石祥 荷塘月色捞鸡 古法咸香鸡腿 泰美鸡腿哥-朱日军 莲子煲 石坝荷田美食小院-朱文辉
假蒌夹
果木窑鸡 泰美年丰农庄-钟立武
五指毛桃鸡 柏塘绿源山庄队-谢海良
秘制鸡 罗阳街道-温日强
红烧牛尾 杨侨牛天盛宴-黄南生 东方之珠 公庄味道-罗惠光 江南百花鸡 左右家居-王惠辉 回锅鸭 五味食堂-林仕康
每一道佳肴都是博罗厨师们匠心与创意的结晶。这场 “粤菜师傅” 厨艺技能竞赛，不仅是烹饪技艺的较量，更是博罗美食文化的生动传承与创新探索。
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来源：傅罗网 如有侵权 请联系我们删除
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